トンガ料理。

トンガの日曜日は安息日。
トンガ人は朝からウム料理の準備をして、教会へ行く。
料理の多くは外でやる。

ウム料理はいわば自然を生かした蒸し料理。
地面に穴を掘るなどしてそこで蒸す。
イモ類をゆでるにも時間がかかるので、
外で火をおこした方が経済的。

葉っぱに包まれているのがルー。
そしてマニオケとクマラ。

今日のランチとディナー。まさにトンガ流です。